在社会经济发展、用户需求的不断增长下，中国速冻食品市场潜力大，企业不断推出新的速冻食品品类。数据显示，2023年中国消费者最偏好火锅食品类的速冻食品，占比为68.4%。而伴随着速冻食品行业集中度高，相关行业技术不断发展完善，同质化严重、行业竞争趋于激烈。
那么如何在冻品行业彰显自己的独特“气质”，显得格外重要。2023年7月，大界策略携手水手食品开展了品牌升级及爆品打造营销项目，在“冻品”这片海洋上，乘风破浪，寻找属于水手自己的“气质”。
洞察——寻找自身发展路径
大界通过市场调研，内部访谈工作，不断深入一线市场，调研经销商、渠道，以及和企业内部进行一对一访谈，诊断出现阶段水手存在的增长阻碍，而大界和水手要做的是击破阻碍，拉动增长。
通过对市场行业，竞品的调研发现：
l 大单品带来高利润：成熟大单品基于企业土壤，提炼独特化概念，用独特爆品力拉动品牌力；
l 拓宽产品结构：重视高端产品：拓宽产品结构解决现存淡旺季问题，用高端产品不断巩固自己的品牌形象；
l 打造专属爆量矩阵：做专做精一个品类，不断巩固自己的品类规模。
反过来看市场，现在消费出现了分化:一方面收入水平较高的阶层对更高品质的追求仍然存在，高端部分还会继续增长;另一方面,部分人群收入增长放缓或短时间内出现下降,对性价比高的需求也随之增长,这也是量贩店火热的原因。
同时在健康观念和个人意识的双双升级下，消费者的饮食诉求变得更加精细，对食物的选择更加严谨。
那么在割裂的经济情况下，水手应该要参与竞争，但并不是要和冻品行业的头部企业正面竞争，而是顺势而动。
聚焦——是一道必答题
市场竞争是永恒的课题，面对速冻食品企业对手强势的产品，在知名度不高的现状下，水手该如何敲开经销商的门？
从大界金三角中寻找水手的差异化路径，要通过代表性产品差异化突围，水手要做的是有价值感的增量曲线。大界为水手从品类机会中寻找还未大爆发的差异化产品，从产品价值感中寻找能为水手伫立品牌形象的产品，从企业基础上找寻能快速投产的产品，同时做涵盖多价位产品，能够让客户进行选择。
从大单品入手，水手要做的是聚焦！
大界将目光放在“鲍鱼”身上，市场调研显示，现代消费者越来越注重健康和品质，而“鲍鱼+” 新品恰恰能够满足这一需求。鲍鱼肉质鲜美，口感细腻，营养丰富，不含胆固醇，是高蛋白、低脂肪、低热量的食品，适合各个年龄段的人群。它是具备营养认知、价值感、企业优势的产品，同时鲍鱼是一个能够有很大市场，但是却一直没有真正爆量的品类。
因此大界为水手策划其2023产品强势化推广战略：“鲍鱼+”系列新品，放大企业优势，用规模带来效益，“鲍鱼+”不仅是带动收益的“+”，同样也是
l “品质+”：鲍鱼与不同食物的奇妙碰撞，实现1+1＞2的质感；
l “创新+”：跳脱传统速冻火锅料食品，做产品创新形态，满足不同场景的需求；
l “品类+”：聚焦一个概念，在1厘米的宽度，挖出1千米的深度。
水手品牌将聚焦做“鲍鱼+”系列产品，水手是做给全家人吃的“鲍鱼+“产品。
突围之后，有价值地持续增长才是胜利，聚焦“鲍鱼+”，大界为水手梳理升级品牌。
品牌定位：中国鲍鱼+领鲜者
品牌口号：水手带你去探鲜
品牌主画面
落地——是一项持续的动作
持续成功地“突围”能不断引爆市场焦点，带动企业增长。大界为水手明确“鲍鱼+”系列产品架构：
l 形象产品：鲍鱼福袋，高端产品提高品牌形象；
l 战略产品：鲍鱼丸和贼拉鲍汁肠，拉动销量；
l 战术产品：淀粉肠，蒜香肠和鲍鱼风味串串，扩张渠道。
鲍鱼福袋新品出街，全新视觉，全新推广。
l 参展——“中国鲍鱼福袋领鲜者”
鲍鱼福袋产品是水手“鲍鱼+“全线产品的第一步，“一只福袋整只鲍”，作为高端打形象的产品，水手以“中国鲍鱼福袋领鲜者”为主题，携全新理念，焕新视觉，颠覆爆品参加上海国际餐饮食材展。
同时以主推的鲍鱼福袋新品“有福有鲍”为创意发散，将活动会场打造成一个“暴富”聚集地。
l 线上出街
水手鲍鱼福袋产品更新包装，全新上线朴朴超市，线上推广，增加曝光度。
l 终端生动化设计
聚焦“鲍鱼福袋”新品，围绕“中国鲍鱼领鲜者”的定位设计出一整套终端生动化物料设计。
l 样板市场打造
打造样板市场要充分发挥品牌最大的优势，以己之长，攻彼之短，而“水手”就是水手食品最大的品牌资产，因此大界不断挖掘寻找一个和产品以及消费者有关的记忆点。
最终大界寻找到“鲜”的概念，为水手策划以“抢‘鲜’登陆”为主题的三大样板市场战役，主推“鲍鱼福袋”高端形象产品，围绕三大标准及六大板块的样板市场打造原则，去打造水手样板市场。
l 一套完整的视觉识别系统；一套切实可行的运营守则；一套构建完善的信息渠道；
l 定区域：确定样板市场的战略布局；
l 定市场：样板市场的选择和定位；
l 定目标：样板市场要承担哪些战略重任；
l 定产品：由哪些产品组合来完成目标和任务；
l 定人员：由谁来完成样板市场的打造并承担哪些职责；
l 定策略：样板市场打造采用哪种模式。
在策略的指导下开展落地工作，把正确的策略放在适合的地方。样板市场是一个从无到有，打造一个样板市场，复制到全国的动作，通过样板市场的打造动作使企业和经销商达到共赢的最佳状态。
大界为水手助力品牌升级，聚焦“鲍鱼+”系列新品，赋予水手一个代表性名片，让水手成为经销商心目中“鲍鱼+”系列产品的代名词。
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